Блюда Каталонии, которые стоит попробовать
Хорош тот салат , который с легкостью можно приготовить как летом, так и зимой, а его полезные свойства и содержание протеинов и витаминов бьют все рекорды. Сегодня речь пойдет именно о таком блюде — классическом холодном каталонском салате Empedrat. Название этого блюда было навеяно его изобретателям внешним видом салата Empedrat на каталонском означает «мощеный» , ведь фасоль, один из основных ингредиентов, действительно напоминает маленькие камешки, которыми в старину мостили улицы. Салат Empedrat можно с легкостью назвать родственником еще одного каталонского салата — Esqueixada эскейшада. Основным отличием является то, что в Empedrat добавляются яйца и фасоль. В зависимости от зоны приготовления, в рецепт могут вноситься небольшие изменения, но в основном это сводится к замене фасоли на чечевицу или нут и добавлению солений.
Этот текст написан в Сообществе , в нем сохранены авторский стиль и орфография. Альбина Кабова. Время приготовления: примерно 1 час 20 минут. Ингредиенты: тесто слоеное бездрожжевое г, сырые картофелины средней крупности, г -1 кг куриного филе охлажденного, г грецких орехов измельченных, пару маленьких кубиков сливочного масла,1 средняя луковица, 2 чайные ложки кунжутных семян, 2 ст.
- Сезонное меню
- Ингредиенты на 4 порции: г молотого миндаля, г сахара, г батата, 2 яйца, г кедровых орехов, мл воды и 1 столовая ложка тертой лимонной цедры. Отварите батат в воде, слейте воду и сделайте пюре.
- Выпечка и десерты.
- Рецепт традиционных каталонских пончиков от Джеммы Марти, которые обычно готовится в преддверии дня всех святых. Слегка трудозатратно.
Яйца моем, кладем в ковш, заливаем кипятком и ставим на сильный огонь. Оставляем на 6 минут. Сухую сковороду ставим на сильный огонь и нагреваем. Чиабатту разрезаем вдоль пополам и кладем в сковороду. Жарим по 1 минуте с каждой стороны.
